Description
Domaine de l’Aigle Chardonnay – Gérard Bertrand
Fyldig og frisk Chardonnay med lidt Bourgogne-stil
Hvis du godt kan lide Chardonnay med både fylde og friskhed, så er den her virkelig værd at tage med.
Det her er en hvidvin fra Limoux i Sydfrankrig, men lavet i en stil som minder mere om hvid Bourgogne end klassisk tung sydfransk Chardonnay.
Du får smag af fersken, citrus og modne æbler, med lidt vanilje, ristede noter og en blød rundhed fra fadet.
Den har fylde og en cremet stil, men stadig nok friskhed til, at den føles levende i glasset.
Det lyder måske som en lille forskel, men det betyder faktisk meget, at den ikke bliver tung eller fed.
Det er netop balancen mellem friskhed og fylde, der gør den virkelig god.
Var det mig, ville jeg vælge den her, hvis jeg ville have noget mere seriøst og dybere end en klassisk terrasse-hvidvin.
God til:
-
laks
-
hummer og skaldyr
-
kylling med sauce
-
pasta med cremet sauce
-
grillet fisk
-
svamperetter
-
modne oste
Kort sagt:
Perfekt når du vil have en fyldig og rund Chardonnay med friskhed, dybde og masser af anvendelighed.