Aglianico

Aglianico dyrkes flere forskellige steder, men de bedste vine kommer fra den højtbeliggende vulkanske jord omkring byerne Rionero in Vulture og Barile. Her tilbyder mikroklimaet yderst gunstige betingelser.

Med det korte pres man giver druen bliver det til den mest fantastiske Rosato

Med sit naturligt høje indhold af syre og tanniner minder Aglianico-druen meget om Piemontes Nebbiolo-drue. Aglianico del Vulture er oftest kraftige, stramme og syrlige vine, og af samme årsag bliver vinene derfor kaldt Sydens Barolo.